天天抗氧化食物预防肝癌?医师:吃太多反而让肝中毒

天天抗氧化食物预防肝癌?医师:吃太多反而让肝中毒

肝癌一直维持在十大癌症中的前1、2名,虽然是这幺严重的癌症问题,但大部分人却对肝癌的危险因子并不了解。一想到「肝癌」,大家可能会先想到「爆肝」、「熬夜」等等的问题,把它归咎在生活作息上,虽然生活作息的确有一些影响,但更重要的却是健康检查。

肝癌的迷思

肝癌是因为熬夜造成?

比起熬夜,更容易造成肝癌的危险因子其实是B型肝炎跟C型肝炎,根据统计,因肝癌死亡的患者中,有50%是B肝感染引起,40%是C肝感染引起,2者加起来就佔了9成肝癌的危险因子,而B、C肝不只容易诱发肝癌,也让肝癌的预后变得非常不好。肝病医疗策进会会长高嘉宏说,虽然B、C肝要变成肝癌,需要20~30年的时间,但B、C肝病毒还是会在肝脏内持续造成发炎,导致肝纤维化、肝硬化;肝脏细胞持续被攻击,就容易产生变质,长成癌细胞,「所以要预防肝癌,先确定自己是不是有B或C肝,早点抽血检查、如果有感染要赶紧来治疗。」(推荐阅读:得到B肝、C肝是私生活太乱吗?医师破解5大保健迷思)

只要没有B、C肝,就不会得肝癌?

不过虽然宣导B、C肝才是肝癌的「最大」危险因子,也不代表检查没有B、C肝就一切没事,高嘉宏说,1986年开始,台湾新生儿全面强制施打B型肝炎疫苗,所以B型肝炎的带原率逐年下降,但同时,却有另外一个危险因子逐年上升,那就是「脂肪肝」。虽然脂肪肝的名称中有「脂肪」2个字,但其实脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才会有,爱喝酒、爱吃甜食或喝含糖饮料、减肥不当的人,也会使得身体营养不良、不均衡,让脂肪在肝脏堆积。(推荐阅读:减肥小心少了体重 多了脂肪肝)酒精、糖分都会造成三酸甘油脂,而三酸甘油脂更容易囤积在内脏,尤其是负责身体代谢的肝脏位置,形成脂肪肝;而以过度节食来减肥的人,身体首先会牺牲肌肉来维持一天的能量所需,再来,原本身体储存的皮下脂肪是附着在肌肉上的,如果没有肌肉,脂肪就会转堆积在内脏,造成脂肪肝。

作息正常就不会得肝癌?

听到上述的B、C肝、脂肪肝风险,也有人会觉得,那是不是我只要一直保持没有肝炎、没有脂肪肝,而且作息正常,就不会得到肝癌。高嘉宏说,其实还是要小心,因为肝脏负责代谢吃进身体中的物质,如果一直餵毒给它,也会导致病变的。比如常常吃含有很多食品添加物的食物,或是来路不明的保健食品,高嘉宏说,即使东西是合法、健康的,吃太多也会造成身体的伤害,更何况是非天然的食物。再来,还有一个原因是身体的老化,「老化就是细胞逐渐坏死凋零,也是引发癌症的因子,而伤害肝脏的东西都可能造成提早老化。」(推荐阅读:保健食品吃到药物性肝炎!可能转成猛爆性肝炎导致猝死)

所以吃抗氧化食物防老化,也可以预防肝癌?

至于有人认为,那如果吃抗氧化食物防止老化,是不是就能预防肝癌?高嘉宏说,真的不要对抗氧化食物有太多期待。「第一,抗氧化食物可以防癌,只有在动物实验证实,人体实验还没有;第二,如果要达到防癌的效果,一天要吃十几公斤的蔬果,根本不可能做到,而且在防癌之前,身体会先受不了。」高嘉宏说,就拿维生素E来说,这类属于脂溶性维生素的营养,是很多人强调的抗氧化圣品,但因为它容易囤积在体内,只要过量就会造成肝脏中毒、肝脏纤维化的问题,「比起强调某些营养素,某一种营养都吃到,而且不过量吃,让肝脏充分休息,反而是比较好的保肝方式。」

那保肝食品有效果吗?

高嘉宏说,市面上的保肝食品,就跟抗氧化食物一样,有些可能有一点效果,但大多数没什幺效果;而且有效果的那几样,吃太多也可能造成身体的危害,「当辅助可以,比如在吃一些比较伤肝的药,可以配合一起吃,但千万不要觉得天天吃保肝食品是OK的。」(推荐阅读:人家说吃药伤肝,那同时吃「保肝」食品可以吗?)>> 加入 Heho健康 LINE@ 好友,健康知识不错过!延伸阅读GOT、GPT正常不代表肝脏健康 这9种人每年必做超音波检查
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